EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Top Hiersteller Hëtztbeständeg Flësseg Ganz Ee Hëtztbeständeg Flësseg Ganz Ee
1. Héichtemperaturstabilitéit ouni Koagulatioun: Et widdersteet thermesch Denaturatioun a Koagulatioun (Klumpen), och wann et iwwer länger Zäit (z.B. 30 Minutten) Temperaturen bis zu 120 °C ausgesat ass.
2. Emulsiounsstabilitéit bei Temperaturschwankungen: Et hält e stabilt Emulsiounssystem op – verhënnert d'Trennung vun Ueleg a Waasser – och bei héijen Temperaturen oder heefegen Temperaturschwankungen.
3. Verbessert Textur a Mondgefill: Et gëtt eng méi glat, méi cremeg Konsistenz a Produkter wéi Zalotdressinger a behält eng exzellent strukturell Integritéit (Festheet) bei héijen Temperaturen.
4. Reduzéiert Produktiounskäschten: Seng iwwerleeën Stabilitéit erlaabt e reduzéierte Gebrauch vu Fetter, konventionelle Eeër a Verdickungsmëttel a Formuléierungen.
- Beschreiwung
- Applicatioun
Ënnerscheeder tëscht hëtzestabiler ganzer Eeërflëssegkeet a gesalzener ganzer Eeërflëssegkeet:
Hëtzestabilt Ganzeeërflëssegkeet: Dëst Produkt, dat mat spezielle Techniken oder Modifikatiounsbehandlungen veraarbecht gouf, hält héijen Temperaturen stand, ouni eng staark Deformatioun oder Phasentrennung (Ueleg-Waasser-Trennung) ze maachen. Et behält eng exzellent Emulsiounsstabilitéit a Viskositéit och bei héijen Temperaturen oder ënner strenge Lagerungs- a Transportbedingungen – wat et ideal mécht fir d'Produktioun vu Salatdressinger oder Mayonnaise, déi kee Ueleg ofginn, wa se der Summerhëtzt oder Temperaturen bis zu 45°C ausgesat sinn. Et ass gëeegent fir d'industriell Produktioun vu Zoossen a Gewierzer, déi eng héich Temperaturpasteuriséierung erfuerderen oder hir Produktstruktur bei der Héichtemperaturlagerung behalen mussen.
Gesalzte ganz Eeërflëssegkeet: Produzéiert andeems iessbaart Salz an engem spezifesche Verhältnis (typesch ongeféier 5%–10%) zu purem ganz Eeërflëssegkeet bäigefüügt gëtt. D'Salz verbessert d'Spannung an d'Stabilitéit vum Proteinfilm ronderëm Loftblosen, wat d'Eeewäiss ophiewen erliichtert a virzäiteg Zesummebroch vun de Blosen verhënnert, wärend et och e basische salzege Goût gëtt. Et ass gëeegent fir häerzhaft Gebäck, spezifesch chinesesch Gebäck, Beschichtungen fir Fleeschprodukter a Liewensmëttelveraarbechtungslinnen, déi Virgewierzung erfuerderen a Prioritéit op d'Schaumleistung leeën.
| Produit Informatiounen | |
| Place Hierkonft: | Dalian, China |
| Produit Numm: | Hëtzestabil Flëssegkeet Ganz Ee/Hëtzestabil Flëssegkeet Ganz Ee |
| Material: | Frësch ganz Ee |
| Ingrédient: | Frësch Eeër, Dëschsalz |
| Package: | 10 kg / Kartong |
| Verpackungsmaterialien: | Plastikkomposittut (bannen), Wellpappkëschten (baussen) |
| Produkt beschreiwung: | Hëtztstabilt ganzt Eeërflëssegkeet ass e flëssegt Eeërprodukt, dat mat spezialiséierten Technike veraarbecht gëtt; zu senge Kärcharakteristike gehéieren héich Temperaturbeständegkeet, Koagulatiounsbeständegkeet an héich Emulgatiounsstabilitéit. Et léist effektiv Problemer, déi bei Standardflëssegen Eeër beim Erhëtzen heefeg sinn, wéi z. B. Phasentrennung (Ueleg-Waasser-Trennung) oder exzessiv Koagulatioun. |
| Dossieren: | Produktioun vu Salatdressinger a Mayonnaise, Bäckereien a fäerdege Liewensmëttel. |
| Funktioun: | Wéinst senger exzellenter Stabilitéit erméiglecht et eng Reduktioun vum Gebrauch vun Ueleger, traditionellen Eeër a Verdickungsmëttel an der Formuléierung. |
| Späichere Konditioune: | Bei gefruerer Temperatur ënner -18 ℃ späicheren |
| Shelf Life: | 12 Méint |
| Zertifikatioun: | HACCP, BRC, ISO22000, Koscher, Halal |
1. Salatdressinger a Mayonnaise: Erhält eng eenheetlech Textur a verhënnert den Opbau vun der Emulsioun beim Mëschen, Erhëtzen an Homogeniséieren.
2. Bäckereien a fäerdeg Liewensmëttel: Gëeegent fir d'Veraarbechtung vu Pâtisserie a Produkter op Eeërbasis, déi eng sekundär Sterilisatioun oder e Bakprozess bei héijer Temperatur erfuerderen.
